почему творог получается мелкий

 

 

 

 

Качественный творог получается из цельного коровьего молока от собственной коровы или из молока, купленного у молочницы на рынке. Магазинное стерилизованное молоко для приготовления творога не годится по нескольким причинам. Кушаете ли вы домашний творог или только заводской? Я сорвала ногтевую пластину лечусь, и доктор сказал мне кушать больше молочных продуктов, особенно творога.почему у одних все получается, а у других ничего?» Какой же вкусный получился творог по Вашему рецепту!!! Не кислый совсем,привкус какой-то топлёный,нежный. Он и не рассыпчатый,и не пластами,а мелкими грудками,короче супер!!!спасибо! Помешивая, сформировать сразу образующийся творожный комок. Получается пресный сладкий творожок, похожий на рикотту.Такую консистенцию получают благодаря специальной технологии, ультрафильтрации, при которой в твороге нет даже мелких комочков. А если учесть что из 1 литра молока получается примерно 200-300 грамм творога (чем суше творог, тем его меньше), то пропорции получаются примерно такие: жирность получившегося творога равна жирность молока умноженная на 4 Нежнейшая субстанция, которая, буквально тает во рту - "мамин" творожок, так любят дети. И взрослые, если им достанется, хоть немного.Нужно набраться терпения, и ни в коем случае не "помогать" сыворотке стечь, иначе творог получится сухой. здравствуйте.постоянно пропускаем молоко через сепаратор и из обрата варим творог.коровка молодая 2 телком.творог получается либо резиновый сбитый в кучу либо тянется за ложкой.не пойму почему.свекровь говорит что у нее масти Через несколько часов нежный творожок будет готов. Некоторые готовят таким образом творог и из ряженки. Такой творог получается менее кислым, отличается приятным ароматом топленого молока и нежным кремовым оттенком. Творог получался мяконький и сочный. Если хотите менее сочный, рассыпчатый - оставьте стекать на ночь.

Самый хороший творог получается если стоит где то 12 часов в теплом месте, можно и меньше. летом не получается творог почему??Прекрасный рецепт, очень вкусный творожок получился)) Спасибо Ответ: мама Юля, я очень рада, что творожок понравился! Если молоко недоквасить, получится меньше творога. Но и переквашивать не стоит творог получится кислым.Извините, почему сыворотку выливать? Все время делаем на ней окрошку. А почему такой жирный творог получается?!Только сыроватка отделилась - достаю банку и процеживаю творог. В таких условиях избегаю перемешивания и творог получается не зернистый, а пластами. Не остужая, сразу же, откидываете на мелкое сито (или марлю, или просто тряпочку х/б). И оставляете на часик.Да, из двух литров совсем мало получается, но и в России творог уже давно не маленько стоит. Если это хороший творог, а не "творожный продукт" хз из какого Сколько творога получается с 3-литровой банки молока? Сколько стоит домашний творог в деревне?Почему не согласен? А зачем? После нагрева, молоко достаточно поставить для охлаждения. Там и отделится сыворотка естественным способом. Творожок немного посолить, добавить мелко нарезанной зелени.Ирочка писал(а): Вот вот вот!!!!! Почему у меня получался невкусный творог. Ну и отлично!!!! Значит, не зря ты со мной ругалась Почему кобыла не поправляется и мало пьёт?С закваской творог получается вкусный. Объём молока должен быть таким, чтобы можно было держать температуру 3738 градусов, тогда молоко скваситься за 56 часов и кислоты не будет.

Откидываем на дуршлаг мелкий или марлю в 3 слоя. Я откидывала минут на 10.И еще: почему у меня творог не получается такой, как дома, немного зернистый и вкусный, а какая-то сплошная масса, причем постная . Помогите сварить творог. Нет,в принципе творог варить то я умею,10 лет корову держали .Загвоздка вот в чём Сейчас держим коз,сепарирую,сквашиваю,а вот при варке он получается мелкими крупинками,а не крупными,как из коровьего молока.Почему? а я последнее время присела на закваски - так и называется "Творог домашний". Почему то я подвешиваю всего на 2 часа - наверное т.к. делаю всеКстати, у меня только из такого творога получается настоящая творожная пасха, со своим особенным вкусом, ни на что не похожая Получившийся творог будет нежным и воздушным, но его получается совсем немного. Лучше всего такой творожок есть свежим, со сметаной. Использовать его для приготовления творожных блюд, увы, не получится. Обычно из трех литров получается 600-700г творога, может быть больше, а может быть и меньше.Моя бабушка просто сливала простоквашу в сетчатый мешок (в очень мелкую сетку).Скажите, пожалуйста,почему домашний творог при нагревании молока становится Творог делает простым скисанием молока, а вот для сыра использует пепсин. Очень вкусный творог получается при сквашивании молока закваской для кефира "Эвиталия" продаётся в любой аптеке. Я еще делала творог из ряженки, прямо в тетрапаке (не раскрывая), но тут как кот в мешке - вдруг ряженка окажется кисловатая, тогда и творог получается не очень Сварили мы творог отдельно от разных коров, у всех творог получился нормальный, причина оказалось в другом, просто мы творог варилиПочему? И при этом иногда появляется привкус "типично деревенский" как говорит моя городская подруга,и не только она, я его тоже чувствую. В итоге у нас получается, что жидкая фаза творожной массы процеживается через сито дуршлага и попадает в заранее приготовленную посуду. А творог остается в дуршлаге. Вот так откидывается творог. Кстати, задавали ли вы себе вопрос почему сырники называются именно так, ведь готовим мы их из творога. Славяне с давних времен готовили из кислого молока творогЛюблю готовить в ней и творог действий с моей стороны минимум, а результат получается потрясающим. Попыталась сделать творог - получился сыр! Я сквасила настоящее молоко естественным путем, вылила в кастрюлю и помешивая довела до 40 градусов, но вместо творожныхНе могу даже сказать, почему опять нити эти сырные появились. Видимо, с молоком что-то.

Далеко не всегда требования ГОСТа выполнялись, и «гостовский» творог получался вкусным через раз.А еще они указывают важную информацию такими мелкими буковками, что безЦитата: 29051977. А я люблю обезжиренный творог и очень теперь расстроена. Почему? На сайте 2 ОТВЕТА на вопрос почему творог получился резиновым что сделала не так,или просто что то не доделала? вы найдете 6 ответа. Лучший ответ про почему творог получается как резина дан 05 декабря автором nyusha04. После прессования творог становился очень твердым, практически как пластмасса, поэтому возникла идея изготавливать из него мелкие изделия, пуговицы.Миф об использовании крахмала связан с тем, что иногда консистенция творога получается как бы крахмалистой. 4.После того, как полуфабрикат охладится, выстилаем марлей дно мелкого сита и аккуратно выкладываем на неё свернувшееся молоко.Для того, чтобы консистенция творога получилась более твёрдой, можно поместить груз на марлю с творогом. Через молочный сепаратор прогоняем молоко (делаем сливки и обезжиренный творог) но в последнее время не получается хорошо сделать творог. Плохо отапливается у же не знаем, что и делать думаем может быть причина в сепараторе он у нас старенький Распознать такую хитрость несложно натуральный продукт при нарезании распадается на довольно крупные зернистые куски, а творог с добавленной манкой крошится на мелкие части. Хотя почему бы и нет?? Обсуждение проблемы с разных точек зрения оказывается очень интересным и познавательным-истина как раз и рождается в спорахОчень кислый, сухой и мелкий творог получается у замотаных делами мам-разинь или любительниц читать книжки Обычно творог замораживают в деревянных бочках. Однако дефро-стация и извлечение творога изБыстрое замораживание обеспечивает образование мелких кристаллов льда, которые неПродукт получается нежной консистенции, некислый и в основном высшего сорта. Слагаемые успеха. Как и почему техпомощь для начинающих. Варим жарим припускаем.Постарайтесь не разбивать сгусток, иначе мелкие частички казеина выльются вместе с сывороткой!Творог получается совершенно замечательный! Из такого сгустка плохо выделяется сыворотка и получается творог невысокого качества.К сладкой сырковой массе можно добавлять разрезанные на мелкие кусочки цукаты, курагу (без косточек), мармелад или изюм. Получается, что мы можем оценивать качество творога исходя из стоимости молока.Так же нужно понимать, что если творог разбавляют растительным маслом, сливками или другими добавками, то это уже не творог, а творожная масса. Творог у нас такой и получается, резать ножом можно. Вкус скорее от молока зависит, те кто на Москву возят молоко колхозное вПочему жалуются люди ,что после растела выход творога маленький,или подскакивает кисляк в банке,что оттопить не можно вылазит с банки? . Почему-то некоторые наивные люди считают, что на рынке творог настоящий, самый лучший, без подделок.Такие крупинки не поддаются никакому блендеру, из такого творога не получиться гладкая паста, даже если протирать через сито, мелкие крупинки остаются. Чем дольше держишь на огне, тем тверже становится творожок), творог. Получился такой вкусный!Только вот у меня сегодня почему-то творог получился слегка коричневатый, а не молочно белый. Крупинками творог получается, когда его мешали и к тому же переварили. Молоко следует подогреть до температуры парного, ввести закваску - сметану, простоквашу, можно просто положить корку черного хлеба. Одни больше любят рассыпчатый и кисловатый творог, другие продукт с мелкими крупинками, соединенными в однородную густую массу.В первом случае получается рассыпчатый творог, во втором продукт приобретает маслянистую и практически однородную консистенцию. Мне кажется, что всех посетителей форума можно разделить на две категории: одни утверждает, что творог лучше получается из свежего молока, а вторые отстаивают иное мнение, что лучше творожок приготовить из кефира или простокваши. Если на творог в марле положить сверху груз, то творожок получится более сухой.Вот таким получился сгусток. Оцениваю вид творожных частичек — они довольно мелкие. Поэтому буду процеживать через ткань. Подскажите, пожалуйста, почему не получается творог как у вас. Простокваша была из домашнего молока, поставила на огонь, до кипения не доводила, но все равно сгусток почему-то не образовалсмелкие - мелкие кусочки творога равномерно распределились по сыворотке Просмотр полной версии : Почему не получился творог у меня?У меня так получается творога больше, консистенция его намного нежнее, чем приготовленного с нагревом, и он абсолютно не кислый. Готовлю сама по нескольким причинам: - с Агушей в нашем городе бывают перебои - кефир, из которого делаю творог, имеет гораздо меньший срок годности (чем Агуша) - творог получается вкуснее, ИМХО. 2. Чем дольше стекает сыворотка, тем плотнее и суше получается творог.Пропустить кефир сквозь мелкое сито. Повесить полученную массу на 20 минут, также ее можно использовать при выпечке.Почему полезно поднимать руки вверх. Чтобы получился хороший творог жирность молока не имет значения, просто творог будет обезжиренный или жирный.Творог бывает резиновым, если сильно перегреть кислое молоко, чем меньше грешь тем нежне будет творожок.

Популярное: