почему творог не расплавился в сыр

 

 

 

 

4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки.Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Да обязательно поверь старому колхознику Мой рецептик в казанок масло растительное накалить творог перемешатьчуть соды загасить кислоту пару яиц соль мешаем на огне все пока он не станет одной массой. на сутки вА ты думаешь, как делают все эти сыры? Ну почему так? Что за творог? У меня сразу плавится под лопаткой, творог домашний. Вот обидно!рецепт избитый ,проверенный десятками лет ,а творог начал плавится на сковороде .Честно, я такое видела первый раз!Я давно такой сыр не делала Танечка, почему у тебя на фото такой плотненький и желтенький? Я брала творог 5 жирности в пачках.Спасибо за рецепт сыра. У меня, правда, как и у многих, он не плавился. Но я его пустила в слоеный пирог. Очень вкусно получилось. Шаг 2. Застелить марлей дуршлаг, вылить творожную массу, подвесить творог в марле и оставить на 2 часа, чтобы стекла сыворотка.Шаг 4. Сливочное масло порезать кусочками и высыпать к творогу, добавить соль и пищевую соду, за счет нее и плавится сыр. В последний раз творог не перетирала и сыр получился, как творожный .Когда сыр полностью расплавится, снимите кастрюлю с огня, массу утрамбуйте в комок, вымешивая ее как тесто, и придайте ей форму головки Я когда сыр делаю, творог не добавляю, в основном. Я лимонный сок добавляю всегда.Ну почему не получиться? Можно купить закваску для сыра, как для йогурта, кефира и т.

п. И все получиться. Девочки, у кого получился плавленный сыр, какой творог вы использовали? Писала выше. Домашний,цельный.и я пару раз уже делала, очень вкусно. только вот последний раз как то не загус почемуто? даже не знаю почему, делала все как всегда, вместо сливок положила У меня почему то творог не плавиться, он немного густеет и потом когда я жду его плавления он превращается в консистенцию заварного крема.

Огромное спасибо за рецепт. Но у меня почему то сыр слишком густой. Этот сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов.когда то в детстве пробовал, очень-очень вкусный. может кто подскажет, почему творог не плавится, уже несколько раз одно и то же, может в твороге дело, какой нужно покупать. Мои мытарства с приготовлением плавленного сыра из творога, соды и яйца не заканчиваются победой(-увыПочему талия у меня 56 см. при том, что я регулярно ем пиццу, блины, пирожки и конфеты? Алла. А почему сыр не загустевает?? Я брала домашний творог, средней влажности.леля. творог не расплавился пыталась и надеялась минут 30.Может из за того ,что магазинный? Как приготовить плавленый сыр из творога: 1. Соедините домашний творог с пищевой содой и хорошо перемешайте. Оставьте на 40-60 минут, чтобы творог начал «плавиться». В результате реакции с пищевой содой творог превращается в «тягучую» массу. Почему? Яйца и масло туда добавляю. Кастрюлю ставлю на кастрюлю. Все же верно? Или температура низкая?творог не плавился . пол чайной ложки соды растворила в ложке воды и добавила в кипящую массу. сыр моментально расплавился. хотя до этого мешала пол часа Ждать, пока творог расплавится в однородную тягучую массу. Примерно 5-7 минут, может и дольше. Сначала будет запах горячего творога, по мере превращения его в сыр, запах уже будет сырный. Вчера тоже решил сделать сыр по этому рецепту, но творог взял не домашний, а магазинный 9 жирности, в итоге прии дальше нагреваем (я это делаю в маленькой кастрюльке с толстым кованым дном) постоянно перемешивая, пока он не расплавится до однородности. И в итоге творог не расплавился. И второе, как вы думаете, имеет значение количество продуктов?Только что делала сыр по этому рецепту, и не пойму, что именно я сделала не так: Почему он не стал плавиться в самом конце?! 2 Творог не плавится: что делать. 3 Плавленый сыр на основе молока.Творожная масса может расплавиться не до конца и оставить заметные комки среди однородной пасты, в этом случае следует добавить ещё немного соды. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.Юль, а у теюя масса в конце варки тянулась как расплавленный сыр? думала, так должно быть Я уже в растерянности, почему творог не расплавился! Сейчас у меня мама сразу варит сыр из молока, узнаю поподробнее как и что делает. Светлана SSI GELЛариса, добрый вечер! Этот сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов. Такие продукты полезней магазинных.Творог отдал влагу, сделался как мел по-вкусу, а плавиться так и не стал. Выбросила. А был отличный, деревенский, наисвежайший творог. Здравствуйте!У меня почему-то творог не плавится(соду ложила).Творог я варила из кислого магазинного молока.Может нужно варить сыр из домашнего творога?Спасибо!Творог расплавился, все вроде бы получилось, но готовый продукт почему-то горчит. Когда масса расплавится полностью (в ней не будет крупинок творога, будет однородной и тягучей), снимаем с огня, спасибо за рецепт! Обязательно попробую. Не знала, что в сыры яйца добавляют))Я покупал только творог. Соседи спрашивали почему не покупаю молоко. Плавила минут 20, взбивала раза 3. Даже не могла понять, почему так долго нет желаемойМолоковарки у меня нет, возиться с баней не стала, все замечательно расплавилось вВ общем если сыр не получается как у меня (творог не плавится) - ищите "правильный" творог. Я умею! простой рецепт - на полкило творога 1 яйцо, соль по вкусу, пол чайной ложки соды, сливочное масло грамм 70. все на мааааленьком огне помешивая расплавить и перелить в любую емкость. хранить в холодильнике Творог для плавления необходимо выбирать мягкий. Так он быстрее и легче расплавится.Процесс плавления зависит от качества сыра. Совет: если сыр долго не плавится, то нужно добавить еще немного пищевой соды. Тэги: сыр. Дети, почти все, творог не любят.я попробовала сегодня сделатьпочему то не получилосьпротерла творог (причем через очень мелкое ситодаже жаль потраченного времени ) добавила все ингридиенты. и масса была без комков.воздушная. но когда стала Главная страница. Главное меню. Как сделать сыр дома? Технология домашнего сыроделия в вопросах и ответах. Технология домашнего сыроделия в вопросах и ответах. Почему не образуется сырный сгусток? в твороге. иногда на пачке написано не "творог", а "творожный продукт", так точно не натуральный, а выглядит, как натуральный.Чтобы творожный сыр - не надо плавить. Леночка вот честное слово не знаю у нас он просто улетает потому что чай пьешь вместо масла сыр мажем , что-то кушаем тоже ложечка автоматомИрина, несу тебе отчетик. У меня почему-то творог остался крупинками, или так и должно быть? Твердый сыр получается, как выяснилось, не из любого творога. Например из нашего местнойв молоке выделяется просто огромное количество пены) - Савушкин 1 (очень плавкий, расплавляется еще на стадии варки в молоке). Лучший ответ про почему творог не плавится в сыр дан 05 июля автором Саша Пинкевич.Ответ от Гульнур Вахитова[новичек] творог не плавился . пол чайной ложки соды растворила в ложке воды и добавила в кипящую массу. сыр моментально расплавился. хотя до этого Купила творог на лесной метро на базаре ,хотела сделать плавленый сыр а он у меня не сплавился так и остался пышным и мелкими крупинками как нежный творогЕсли не уследить за творогом и перегреть его, будет сухим и в крупинку. Эти крупинки потом не расплавляются.

Как только творог начнет плавиться и превращаться в сыр, т.е. тянуться, убрать кастрюлю с паровой бани.Не пойму почему. Делала из расчета на половину продуктов и добавила 2 яйца, может, надо было одно? На водяной бане сыр так и не расплавился Плавленый сыр в домашних условиях. Янтарь, Орбита, Омичка. С этими словами, наверное, у многих возникают ассоциации с плавлеными сырками.Что делать, если творог не плавится? Почему творог не плавится при нагревании?Возможной причиной также может быть и перегрев даже жирного творога на первоначальном этапе, когда жир расплавился и вытек из творога. лет 25 назад в моем детстве, мама варила сыр из домашнего творога, так вот он плавился.Значит ваш творог более-менее натуральный.Недавно пыталась варить сыр из домашнего творога и плавится он не хотел. Раз уж обычно в составе плавленого сырка есть сыр, я решила проверить, так ли он необходим. Предварительно натертый на мелкой терке сулугуни добавляем к расплавленному творогу. Мешаем, пока сулугуни не расплавится (около минуты). Для полного расплавления творога потребуется минут 7. Если творог очень водянистый, подержите сыр на водяной бане немного дольше, пусть испарится лишняя жидкость. Когда масса станет совсем горячей, сыпем соду (1 чайная ложка) ,и происходит чудо- творог начинает плавиться и превращаться в сыр. Расплавленный сыр переливаем в миску и ставим остывать. И в итоге творог не расплавился. И второе, как вы думаете, имеет значение количество продуктов?В предвкушении что получится тягучий сыр вроде нашего "Российского", разочаровалась. Не знаю почему, но он у меня получился не как плавленный, а как творожная Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодическиСделала и наелась прямо горячим! Мне почему-то больше понравилось, чем первый вариант. Добавляла чеснок и укроп. В сыр можно добавить орехи, пряности, грибы, ветчину Примечание: если творог солёный - соль добавлять не нужно.Посмотрела Ваше видео - огромное спасибо! Уже месяц я пробую разные рецепты взятые из интернета, Почему-то чаще всего ничего не получалось. Масса быстрее плавится и сыр будет мягче. А если большие куски, долга плавится и вода выпаривается.Толи недогрела, толи творог псевдофермерский, не плавится. При нагревании очень хорошо плавится. Кто нибудь сталкивался с таким явлением, почему без фермента получился сыр?Но почему процесс пошел так, вроде я фермент не добавлял, ведь творог плавиться не должен? Конечно, плавленый сырок можно купить и в магазине, выбор там огромен, но почему бы не приготовить его дома?Как только все до единого творожного комочка расплавились, снимаем расплавленный творог с водяной бани. Как только все они расплавились снимаем сыр с водяной бани, добавляем в него по вкусу соль и травки/приправки.Что делать, если творог не плавится? Здесь есть два варианта. Этот домашний сыр из творога хоть и плавится в процессе, но в результате получается ближе к твердому сыру (не по вкусу, а поМасса на глазах начинает становиться жидкой и пениться, комочки творога расплавляются.сыр. можно попробовать сначала добавить немного воды а потом в процессе готовки, если масса не будет становится жиже и расплавлятьсяДобавили крахмал если, или другой элемент, который загущает — творог плавится не будет, и т.д. Т.е. надо эксперементировать. Плавленый сыр готовлю часто из домашнего творога, сыр получается однородный, именно плавленый, а не творожный, и конечно же, оооченьУ меня на фото с ложкой - это масса во время варки, уже творог расплавился.

Популярное: